Sierra de Zongolica · Veracruz
En grano, molido y soluble. Tostado por pedido, para tomarse todos los días.
01Nuestro café
Nuestro café viene de la sierra de Zongolica, en Veracruz, donde está el beneficio. Se da bajo sombra, con árboles encima, y se corta a mano, cereza por cereza, solo el grano maduro.
Después no tostamos para llenar bodega: tostamos cuando sale tu pedido y lo empacamos en bolsa con válvula —en grano y molido— que deja salir el gas del tueste sin dejar entrar aire.
Lo tenemos en grano para quien muele en casa, molido a la medida de tu cafetera, y soluble para las mañanas con prisa. El mismo café, en la forma que te acomode.
El corte
En la misma rama hay cerezas verdes y maduras, y no maduran al parejo. Por eso el corte se hace en varias pasadas: se va sacando solo la roja y se deja el resto para la siguiente vuelta.
Es más lento y más caro que tumbar la rama entera, pero es la diferencia entre un café parejo y uno que sabe a fruta verde.
02Tienda
Elige los kilos, calcula tu envío y págalo en una sola operación. El envío va aparte del precio del café.
Cada bolsa lleva zipper y válvula, y va etiquetada con el tueste, la molienda, el aroma, el cuerpo y la fecha en que se tostó. Te llega en su bolsa, emplayada, sin caja de más.
Bolsa con válvula
Para quien muele en casa y quiere el aroma completo en cada taza.
$400/ kilo
más envío
de medio en medio kilo
Bolsa con válvula
Dinos cómo lo preparas —goteo, prensa, espresso o de olla— y lo molemos a esa medida.
$400/ kilo
más envío
de medio en medio kilo
Listo en una cuchara
Para la oficina, el viaje o los días en los que no hay tiempo de nada.
$450/ kilo
más envío
de medio en medio kilo
Elige los kilos de cada café y se va sumando solo, de medio en medio.
Pon tu código postal y el envío se suma aparte del precio del café.
Dejas tus datos de entrega y pagas café y envío en una sola operación.
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Envío
Datos de entrega
Precios en pesos mexicanos, más envío.
¿Pedido grande, para tu negocio, o prefieres cerrarlo hablando con alguien? Escríbenos por WhatsApp y lo vemos ahí.
03La Abronia
Se llama Abronia zongolica y la describieron apenas en 2022. Vive nada más en esta sierra, en los bosques maduros de pino y encino que quedan arriba del cafetal, entre los 1,500 y los 2,200 metros. Es arborícola: pasa el día en las ramas, entre musgos y bromelias, y casi nadie la ve.
Ninguna de las poblaciones que se le conocen está dentro de un área protegida, y la sierra lleva décadas perdiendo bosque. Por eso nuestro café se da bajo sombra: un cafetal con árboles encima mantiene en pie parte de esa cubierta, en lugar de tumbarla.
Le pusimos su nombre al café porque venimos del mismo lugar, y porque nos parece justo que alguien fuera de aquí sepa que existe.
04Para negocios
Dinos cuánto café consumes al mes y armamos el tueste, el empaque y la frecuencia de entrega. Antes de que decidas, te mandamos muestra.
Ajustamos el tueste a tu forma de preparar el café y dejamos fijo el perfil que te gustó, para que sepa igual cada vez.
Abasto mensual de grano, molido o soluble para la cocineta. Entrega programada y factura si la necesitas.
Volumen constante y precio por kilo según consumo, con tueste pensado para barra.
Desde medio kilo, con envío a domicilio. Si tomas café diario, te apartamos tu bolsa cada mes.
05De dónde venimos
Así se ve la sierra de la que sale el café: el bosque arriba, el beneficio abajo y el grano secándose al sol mientras alguien lo voltea a mano.
El beneficio es de madera y lámina, y lleva ahí más años que nosotros. El patio se llena de café y se vacía con la temporada.
06Todo el camino
El resto de la sierra: el cafetal cargado, el arroyo que baja del monte, los tanques del beneficio y el bosque donde vive la Abronia.
07Contacto
Por WhatsApp contestamos el mismo día. Si es para un negocio, dinos cuántos kilos al mes y te mandamos precio y muestra.